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IX Feria de ciclos formativos Campo de Gibraltar

Ciclo Grado Medio Cocina y Gastronomía

Técnico en Cocina y Gastronomía La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección…
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Ciclo Grado Superior Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Cocina La competencia general de este título consiste en dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de…
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